Fröfrallor

Här har du frallan för dig som verkligen älskar matiga bullar!

 

Du behöver:

2 dl havregryn

1 dl rågkross

1 dl vetekross

1 dl linfrön

7 dl vatten + 1/2 dl vatten

50 g jäst

3 dl filmjölk

1 dl rapsolja

1 dl sirap

13-15 dl rågsikt

2 tsk salt

 

Gör så här:

1. Koka en gröt av havregryn. rågkross, vetekross, linfrön och 7 dl vatten. Låt gröten svalna.

2. Smula jästen i 1/2 dl ljummet vatten och blanda i den avsvalnade gröten. Blanda i filmjölk, rapsolja, sirap och slutligen rågsikt och salt till en lös det. Låt jäsa övertäckt cirka 40 minuter.

3. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen försiktigt på mjölat bakbord och dela den i två delar. Dela degen i lagom stora frallor och platta till med lätt hand. Placera bröden på papprad plåt och låt jäsa cirka 20 minuter.

4. Grädda mitt i ugnen cirka 15 minuter.

 

 

Använd gärna bakläget i din ugn om du har möjlighet, då får bullarna en krispigare yta tack vare ångfunktionen. 

 

 

 

KVALITETSMJÖL FRÅN SLÖINGE SEDAN 1569

Berte Qvarn | 311 67 Slöinge | info@berteqvarn.se | +46(0)346 71 52 00 | +46 (0)346 71 52 01